dimanche 10 mai 2009

Beignets de courgettes selon Sophie Dudemaine ou comment faire manger des courgettes aux enfants


En postant ce billet je pense à toutes les mamans qui ont des difficultés à faire manger les légumes à leurs enfants. Les miens en mangent mais ils manquent d'enthousiasme devant certaines sortes de légumes comme la courgette par exemple. Alors dès que je tombe sur une manière originale d'accommoder ce légume je la teste immédiatement.

Cette recette de beignet m'a beaucoup plus , je la trouve hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d'autre légumes comme les carottes, les petit pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade.

ingrédients pour 8 beignets :

1 courgette
200g de farine
levure chimique
20g de parmesan râpé
2 oeufs (moi j'ai mis 3)
1 cuil à s d'huile d'olive

10 cl d'huile de tournesol
sel, poivre.

Préparation :

Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le parmesan et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.

Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.

Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

15 commentaires:

Anonyme a dit…

Formidable Madame, c'est vraiment bien fait ! Merci pour toutes vos recettes...

نكهة مغربية a dit…

تبارك الله عليك الغزالة بشرى
نتمنى تكوني عرفتيني

هدي coki

يلاه دخلي زوريني و قولي لية رأيك في المدونة ديالي
تبالرك الله عليك ديمة عندك الجديد
بالصحة و الراحة

fleur a dit…

C'est vraie que c'est beignets de courgettes sont trés appétissants!

oum koulthoum 14 a dit…

Moi ca va ma fille aime les légumes (pour l'instant), mais c'est justement une raison de plus pour essayer tes beignets.

asmaa a dit…

super cette recette, mon fils va bien aimé

mickymath a dit…

ils sont magnifiques!

jouhayna a dit…

une bonne recette je te la pique
douce nuit

nour a dit…

je suis sur ton blog vraiment par hasard et je bave dessus lol
je lai mis ds mes marques page obligé je vais faire une ou plusieurs de tes recettes ^^ bravo!

sabah a dit…

Moi, Dieu merci mes enfants aiment les fruits et les lègumes, de ce coté pas de problème,la recette est donc pour moi, j'adore tout ce qui est beignet !

yasminou a dit…

je prend ta recette car ma fille n'aime pas la courgette et sérieusement je crois que là elle en redemandera!! lol
merci

Jasmine a dit…

excellente idée machallah !!!!

Sourour a dit…

MERCI POUR CETTE RECETTE MOI JE LES FAIS AINSI
POUR 1 KG DE COURGETTES QUE JE LAVE ET RAPE DANS LA RAPE ASSEZ GROSSE
JE METS 250G DE FARINE
2 / 3 OEUFS
1 SACHET DE LEVURE PÄTISSIERE
SEL POIVRE UN PEU DE PIQUANT SI TU AIMES
CORIANDRE HACHEE

ET JE SEPARE LE MELANGE EN 2 DANS Lun j'ajoute du fromage râpé
dans l'autre de la mortadelle piquante
voila voilou bisous et bonne soirée

cammu a dit…

Mmmmmm!
:)

céline a dit…

avec la photo, ces beignets de courgettes donnent vraiment envie !!!

Ginette a dit…

Qu'ils sont invitant tes beignets. bien moelleux...

Tourlou

Ginette